samedi 5 octobre 2013

Unamido le petit bar à ramen comme là-bas ! + Homemade Ramen



Nouvelle découverte à Bruxelles: les bars à Ramen !
Je suis vite devenue addict à ce plat tout simple et sain, typique au Japon.

Au début du mois de septembre, je me suis rendue dans un bar à ramen près de la place Flagey à Bruxelles. Il s'agit d'Unamido.  Le restaurant est assez petit et étroit, il n'y a que quelques places assises mais cela permet au patron d'être assez proche de ses clients. La décoration et l'atmosphère qui y règne est à l'image des bars à ramen japonais. Tout se joue dans la sobriété. 

La carte n'est pas très grande mais va à l'essentiel.
On y trouve quelques entrées dont les fameux gyozas et endamame. Comme plat, il n'y a que des ramen mais on a le choix entre cinq bouillons différents: au soja, au miso, aux piments et au sel. Ceux-ci sont accompagnés de nouilles, porc et de quelques légumes. Il y a aussi un bouillon végétarien ou l'on trouve du tofu à la place du porc.
Pour le midi, Unamido propose une formule lunch composée de trois gyozas et d'un ramen pour 13€.
Les ramens sont vraiment délicieux et très frais.

Gyozas en entrée
J'ai opté pour le bouillon végétarien et mon copain pour celui au miso. Les deux étaient très savoureux.


Unamido
1 Chaussée de Vleurgat
1050 Bruxelles
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 18h à 22h


Et voici maintenant mon plat, ramen fait maison !
Ce plat est très facile à réaliser et demande peu d'ingrédients.
J'ai pour cela utilisé un sachet de nouilles ramen contenant déjà quelques épices, du pak choï, des pousses de soja, des scampis, des oignons jeunes, un oeuf et des graines de sésame.
Le bouillon s'assaisonne comme on le veut. On peut rajouter des piments, de la pâte miso, de la sauce soja ...


J'espère que ce petit article culinaire vous aura plu !

A bientôt,
Sixtine.

1 commentaire :

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